Frühe Oster Inspiration... oder... Bananen-Nuss-Gugl

Der Frühling hält Einzug in der Zuckerwerkstatt. Bunte Blumen auf sattem Grün, werden umhüpft von bunten Häschen...

 

 

Ich weiß, es ist etwas früh für Osterdekorationen, aber der grüne Zuckerguss mit den bunten Blumen hat sich einfach dafür angeboten.

Und geschmacklich passt der Bananen-Nuss-Gugl hervorragend zu dem Bild!

 

Für den Rührteig:

300g Butter

250g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

5 Eier

375g Mehl

4 gestr. TL Backpulver

100g gemahlene Haselnüsse

2 Bananen, zerdrückt

 

Die Butter mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Dabei den Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Im Anschluss ein Ei nach dem Anderen unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, in die Butter-Masse sieben und unterrühren. Danach die Haselnüsse und Bananen unter den Teig heben.

 

Eine Gugelhupf Form einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und im nicht vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 60 Minuten Backen.

Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

 

Für den Zuckerguss 3-4EL Puderzucker mit 1EL Wasser verrühren. Wenn man mag, ein paar Tropfen Zitronenaroma und/oder Lebensmittelfarbe dazu geben und auf dem Gugel verteilen.

Die Blumen aus Fondant ausstechen und auf den noch feuchten Zuckerguss legen.

 

 

 

Herzliche Grüße

Euer

Cake Babe









 

 

 

 

Cupcakes "Black & White"

Nun war es lange genug ruhig bei Cake Babe. Es wird Zeit, für neue Süße Schlemmereien aus der Zuckerwerkstatt.

Und der Startschuss fällt mit diesen zauberhaften kleinen Teilen:

Die Black & White Cupcakes

Was daran Black & White ist? 

Ganz einfach:

Im Teig ist eine Tafel weiße Schokolade verarbeitet, und im Topping eine halbe Tafel Zartbitter Schokolade.

Der perfekte Cupcake für Schokoholics wie mich ;-)

Hier das Rezept:

Für den Teig

125g Butter, Zimmertemperatur

125g Zucker

2 Eier

1 1/2 TL Backpulver

125g Mehl

2 EL Milch

100g weiße Schokolade, gehackt

einige Tropfen Vanillearoma

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffin Blech mit Papierförmchen bestücken.

Die Butter und den Zucker zusammen mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Nacheinander die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Ei Masse rühren. Zum Schluss die Milch, Schokolade und das Vanillearoma unterrühren.

Den Teig in die Muffin Förmchen füllen und ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen die kleinen Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Für das Topping

1 Pck. Puddingpulver Schokolade

250ml Milch

4 EL Zucker

100g Butter, Zimmertemperatur

75g Zartbitter Schokolade, geschmolzen und abgekühlt

Aus dem Puddingpulver, der Milch und dem Zucker einen Pudding kochen, wie auf dem Pulverpäckchen beschrieben (das mache ich immer, schon bevor ich mit dem Teig beginne, da der Pudding komplett abkühlen muss).

Während der Pudding abgekühlt, ihn immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Den Kalten Pudding zusammen mit der Butter mit dem Handrührgerät aufschlagen. Danach die Schokolade unterrühren.

Die Schokomasse in einen Spritzbeutel füllen und auf den kalten kleinen Kuchen verteilen.

Viel Spaß beim Nachmachen

Euer Cake Babe Nini