Frühe Oster Inspiration... oder... Bananen-Nuss-Gugl

Der Frühling hält Einzug in der Zuckerwerkstatt. Bunte Blumen auf sattem Grün, werden umhüpft von bunten Häschen...

 

 

Ich weiß, es ist etwas früh für Osterdekorationen, aber der grüne Zuckerguss mit den bunten Blumen hat sich einfach dafür angeboten.

Und geschmacklich passt der Bananen-Nuss-Gugl hervorragend zu dem Bild!

 

Für den Rührteig:

300g Butter

250g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

5 Eier

375g Mehl

4 gestr. TL Backpulver

100g gemahlene Haselnüsse

2 Bananen, zerdrückt

 

Die Butter mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Dabei den Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Im Anschluss ein Ei nach dem Anderen unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, in die Butter-Masse sieben und unterrühren. Danach die Haselnüsse und Bananen unter den Teig heben.

 

Eine Gugelhupf Form einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und im nicht vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 60 Minuten Backen.

Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

 

Für den Zuckerguss 3-4EL Puderzucker mit 1EL Wasser verrühren. Wenn man mag, ein paar Tropfen Zitronenaroma und/oder Lebensmittelfarbe dazu geben und auf dem Gugel verteilen.

Die Blumen aus Fondant ausstechen und auf den noch feuchten Zuckerguss legen.

 

 

 

Herzliche Grüße

Euer

Cake Babe